Крем от кестени и банани

Първият ми опит за крем от кестени преди няколко години беше с кокосово мляко, мед и ванилия. Резултатът не беше чак толкова лош, но не ме задоволи достатъчно – кремът можеше да е малко по-лек, по-сладък и по-ароматен, затова продължих с опитите. Тогава замених кокосовото мляко с банани и това се оказа блестящо попадение – бананите отстраниха всички недостатъци наведнъж! Вкусът и ароматът им се връзва чудесно с кестените и кремчето стана великолепно – много приятно, ароматно и сладичко (е, тук винаги може да се играе с количеството мед). Въпреки този отличен резултат обаче не исках да приключа с опитите с кокосово мляко и така се роди друг шедьовър (колко съм скромна само) – крем от кестени с кокосова сметана и лайм, а след него дойде и вариантът с какао, който си е същински шоколадов мус, ммм…
Но да се върнем на варианта с банани. За 4 купички са необходими:


300 г кестени (сварени и обелени)
3 с.л. мед (течен)
1 с.л. ром
2 средни банана


Всички продукти се пасират едновременно в чопър или блендер до гладка смес, която се разпределя в подходящи купички или чашки. Отгоре може да се поръси с нещо за украса – какао, кокосови стърготини или нещо друго.

Получава се фантастичен крем! И на вкус, и на аромат! Май е малко сладичък, но нали все пак е десерт! Всъщност всеки може да регулира (т.е. да намали) количеството на меда според предпочитанията си и според сладостта на бананите. Кремчето е прекрасно както току-що приготвено, така и на другия ден след престой в хладилника. Известно време след приготвянето му малко потъмнява, но това изобщо не се отразява на чудесния му вкус. А за да избегна този проблем с потъмняването, ми хрумна да добавя към продуктите и какао, но така се появи нов вид – какаов крем от кестени и банани…