Портокалови корички

Захаросаните портокалови корички са разкошен бонус в много сладички неща – могат да се открият в различни бонбони, в какви ли не кексове и сладкиши, в пухкави и ароматни козунаци… Защото с тях всички десерти стават приказно уханни и пленителни! Когато преди доста години за първи път реших сама да си приготвя портокалови корички, се постарах да наподобя максимално тези от готовите сладкиши. За целта ги потопих в захарен сироп, след което ги изцедих и изсуших. Получи се нещо забележително апетитно и изкусително, а козунакът, в който ги използвах, стана феноменален! Оттогава все се каня пак да си направя такива корички, но нещо все ме възпираше – наличието на захар в рецептата. Докато един ден не ми хрумна да ги изсуша, без да ги потапям в захарен сироп – нали леко нагарчащият вкус и прекрасният аромат са си същите! И така, щом попаднах на нетретирани с химически препарати портокали, идеята влезе в действие…

Броят на портокалите не е от значение, важното е да са нетретирани или иначе казано – био, еко, органик или както там е изписано на етикета.
Плодовете все пак се измиват добре, подсушават се и се обелват. Вътрешността се хапва с най-голямо удоволствие, а корите, добре почистени от белите ципи, се нарязват на малки квадратчета.

Разстилат се на тънък слой в чиния (или друг подходящ съд) и се сушат на стайна температура – може до прозореца на слънце, може под климатика или близо до друг източник на топлина, като периодично се разбъркват.

4-5 дни са им напълно достатъчни, за да изсъхнат добре.

Готовите портокалови корички се прибират в чисто сухо бурканче и така се съхраняват. Оттам нататък само трябва да измислим в какъв десерт да ги употребим и да им се насладим съвсем заслужено, защото са приготвени по напълно здравословен начин – без никаква захар. Естествено в различните печива могат да се използват и настъргани портокалови корички, но те само биха ароматизирали сладкиша – друго си е да си хруснеш някое по-едро разкошно ухаещо парченце…